Resolvi, ou melhor, resolvemos (eu, meu chef, Rogério Shimura e a Andrea Uchida, chef do espaço de eventos do D.O.M) participar meio de última hora do Panconfest 2009, que aconteceu no dia 24 de julho, na categoria sanduíches e mini sanduíches.
Como o tema era pão funcional e nós queríamos fugir das tendências mais óbvias (linhaça, quinoa, etc), preparamos uma broa de milho com levain de garapa, casca crocante, miolo macio...Coisa incrível! Depois de muitos testes e muitas, muitas provas fechamos o recheio: surubim defumado, queijo brie quente, geléia de cajá e azeite de ervas. Aí está o resultado:
Primeiríssimo lugar!
Obrigada Chef! Obrigada Andrea! Obrigada a todos que nos apoiaram e ajudaram!
Eihh chefinha !!
ResponderExcluirSei do seu potencial, por isso acredito em vc !!!
Quero ver vc lá na frente !!!
Sabe chefinha tenho um ditado:
"O sol nasceu para todos, mas a sobra são para poucos. Por isso estou indo atrás da minha sobra !!!"
Vc vai longe !! Acredite em vc !!
Bjs
Chef Shimura
Oi Patricia!!! Uau... deve ter ficado uma delícia!!! Legal saber das novidades... Sucesso!!!
ResponderExcluirgde. bjo. benites.