Bonequinha cozinheira

Sabe aquele dia difícil, que o peito até dói de tristeza?
Eis que aparece a Rita, amiga querida, trazendo essa fofurinha aí embaixo. Presente dela e da mãe, que é quem faz e vende essas bonequinhas lindas!
Tenho que dizer que essa visita deixou meu dia mais tranquilo.

Fim de semana que rendeu doce de leite e outras coisas....

Inauguração do sítio de um tio do Dan no interior, pertinho de Ribeirão Preto. Família toda reunida para um churrasco, uma delícia! Adoro aquele clima de fazenda, sabe?
Um dia de sol, pra aproveitar o churrasco. Um dia de chuva, pra descansar a alma.
Cheirinho de terra molhada, de bosta de vaca mesmo, o Ettore encantado com os bichos e com as primas todas só paparicando o pequeno. Podia passar dias com aquele barulinho de chuva...



Ah! Falei do leite? Leite gordo, fresquinho, recém tirado das vaquinhas......acabou virando doce de leite!


Para o doce de leite

2 litros de leite tipo A (se não conseguir leite direto de uma vaca!)
1 kg de açúcar

Colocar o leite e o açúcar em uma panela grande, alta. Misturar bem pra dissolver o açúcar. Colocar um pires dentro da panela (isso mesmo, coisa de vó, mas dá certo!). Levar ao fogo baixo, bem baixo mesmo. Deixar lá cozinhando por aproximadamente 3 horas. Cuidado pra não queimar! Verifique de tempos em tempos se não está queimando o fundo da panela. Se preferir, quando estiver douradinho, retire o pires e fique mexendo até engrossar. Esse doce de leite fica molinho, cremoso, perfeito pra comer de colher ou com uma fatia de queijo branco.

Panconfest 2009

Resolvi, ou melhor, resolvemos (eu, meu chef, Rogério Shimura e a Andrea Uchida, chef do espaço de eventos do D.O.M) participar meio de última hora do Panconfest 2009, que aconteceu no dia 24 de julho, na categoria sanduíches e mini sanduíches.
Como o tema era pão funcional e nós queríamos fugir das tendências mais óbvias (linhaça, quinoa, etc), preparamos uma broa de milho com levain de garapa, casca crocante, miolo macio...Coisa incrível! Depois de muitos testes e muitas, muitas provas fechamos o recheio: surubim defumado, queijo brie quente, geléia de cajá e azeite de ervas. Aí está o resultado:


Primeiríssimo lugar!

Obrigada Chef! Obrigada Andrea! Obrigada a todos que nos apoiaram e ajudaram!